La ciudad de Villa Ángela vive una verdadera fiesta gastronómica con el desarrollo del Primer Concurso del Alfajor Identitario, organizado por el IESVA, donde más de diez participantes presentaron elaboraciones originales utilizando productos regionales y sabores representativos de la zona.
Una de las concursantes fue Mica Ruales, quien compartió su emoción y experiencia durante la jornada, destacando el esfuerzo y la dedicación detrás de su propuesta artesanal.
“Fue una experiencia muy gratificante. Tuvo sus altibajos personales, incluso estuve a punto de bajarme, pero llegamos y acá estamos”, expresó la participante, quien además relató entre risas algunos inconvenientes durante la preparación de sus dulces.
La propuesta presentada por Mica se destacó por el uso de ingredientes locales y poco convencionales: harina de algarroba, dulce de zapallo y mermelada de pomelo. Según explicó, la intención fue revalorizar productos de la región y evitar el desperdicio de frutas que abundan en determinadas épocas del año.
“Buscamos aprovechar eso, optimizar su uso y que nada se desperdicie”, señaló.
Además, remarcó que su inspiración para participar nació del vínculo con la gastronomía y del ejemplo de su exprofesor Ariel Ruiz, a quien definió como alguien que vive la cocina “más como una vocación que como una profesión”.
El certamen también dejó en evidencia la creatividad de los competidores, con propuestas innovadoras que incorporaron ingredientes como yerba mate y otros productos típicos de la región.
“Hay una competencia fuerte, las presentaciones están muy bien”, reconoció Mica, aunque aseguró mantener la confianza de cara a la definición.
En las próximas horas se conocerán los resultados del concurso, que ya logró despertar gran interés entre vecinos y amantes de la gastronomía local, consolidándose como una iniciativa que apuesta a la identidad cultural y productiva de Villa Ángela.