El Instituto de Educación Superior Villa Ángela (IESVA) presentó una serie de actividades en el marco de su 52° aniversario institucional y uno de los eventos más destacados será el concurso del “alfajor identitario”, una propuesta que busca recuperar sabores, aromas y productos característicos del sudoeste chaqueño.
Durante una conferencia de prensa, directivos, docentes, estudiantes y jurados explicaron los detalles de esta iniciativa que involucra a distintas carreras de la institución, entre ellas los profesorados de Matemática y Química, además de las tecnicaturas en Gestión Turística, Gestión de la Producción Agropecuaria y Tecnología de los Alimentos.
Desde la organización señalaron que el objetivo principal es fortalecer la identidad institucional y regional a través de productos representativos de la cultura local. En ese sentido, mencionaron ingredientes tradicionales como cedrón, burrito, pomelo, mandarina, ñangapirí, tunas y flores de lapacho, buscando que el alfajor represente los sabores y aromas propios del Chaco.
El concurso está destinado exclusivamente a estudiantes, docentes, egresados, jubilados y personal no docente del IESVA. La inscripción permanecerá abierta hasta el 15 de mayo mediante un formulario que ya circula en las redes institucionales.
La presentación y evaluación de los alfajores se realizará el próximo 20 de mayo, fecha en la que el IESVA celebrará oficialmente un nuevo aniversario. El jurado estará integrado por docentes, estudiantes y referentes gastronómicos locales, entre ellos el emprendedor y ganador del concurso al mejor alfajor del sudoeste 2024, Fabricio Carnaghi, propietario de la marca Balú.
Los organizadores adelantaron que habrá premios para el primer y segundo puesto, aunque prefirieron mantener el misterio para incentivar la participación. Además, tras la evaluación oficial, los medios de prensa también podrán degustar los productos y participar de una mención especial destinada al “alfajor favorito del público”.
Desde la institución remarcaron que esta actividad forma parte de una propuesta más amplia orientada a revalorizar la cultura regional y fortalecer el sentido de pertenencia tanto del IESVA como de la comunidad villangelense.